La Cocina de Ro
Sobre mí
Hola. Yo soy Ro y ésta es mi cocina. ¡Bienvenidos!
Desde muy pequeñita me llamaba la atención la alquimia que sucedía en la cocina y cómo, a partir de la mezcla de polvos y líquidos surgía del horno un delicioso queque o de las espumas que se formaban en la batidora una cremosa y dulce gelatina.
Recuerdo con especial cariño las historias que contaban mis primas a cerca de los queques que les preparó mamá y parece que fue ayer cuando me subía en el banquito para ver cocinar a las tías Miriam y Mora. ¡Cómo me gustaba!
De las tres aprendí que en la cocina el amor se transforma en sabrosos platillos que otros disfrutan y que, muchas veces, una sopita caliente, un atolito o una avena con canela son una hermosa forma de reconfortar y decir ¡Te quiero! Físicamente ya ninguna está, pero cada vez que preparo un nuevo platillo o alguna de sus recetas, las siento cerquita y les agradezco todo lo que aprendí de ellas. A través de cada creación las honro, no sólo a ellas, sino a todos mis ancestros que, a través de su creatividad, habilidad y cocina, también transmitieron amor y alegría.
Cada una a su manera, las tres contribuyeron a que me enamorara de la cocina y la convirtiera en una de mis dos grandes pasiones. Con mucho esfuerzo, hace más de 20 años, mamá me regaló un curso de decoración de queques con pasta australiana, en aquel momento era una novedad que promovía Tips en el país. Desde ese momento preparaba queques para bodas y cumpleaños de familiares y algunos amigos, pero nunca lo trabajé formalmente. Más adelante, en compañía de mi querida prima Ceci, tomamos un curso de chocolatería y comenzamos a vender chocolates y queques navideños durante algunas temporadas. Fueron grandes trabajadas, pero nos divertimos y disfrutamos muchísimo.
Durante el 2020 y consecuencia de la pandemia, me vi obligada a cerrar mi centro de Yoga, un emprendimiento al que había dedicado los últimos 15 años de mi vida. En medio de la tristeza e incertidumbre por dejar ir algo que amaba con todo mi corazón, comenzó a despertarse el gusanito de regresar a la cocina. Me declaro fiel creyente de la sincronía de la vida y justo por esos días topé con un anuncio de clases de pastelería impartidas por el prestigioso chef Fernando Andrés. Tenía años de querer estudiar con él y, justamente en ese momento, se mi hizo. Tomé la decisión de participar en sus cursos y lo demás es historia. Aprendí con un chef espectacular y lo mejor, descubrí a un ser humano maravilloso, que con gran humildad, pasión y amor por lo que hace me llevó a conectar con una parte de mí misma que estaba dormida.
Hoy combino la disciplina que me dio el yoga, la sensibilidad de la cocina casera y técnicas de la repostería internacional. Mi objetivo es simple pero profundo: que cada persona que pruebe mis productos sienta cariño, autenticidad y ese calor de hogar que nunca se olvida.
La Nación describió mi trabajo como una historia de reinvención y éxito, pero para mí es, sobre todo, una historia de pasión, constancia y amor por lo que hago.
Sabores que cuentan historias...
La Cocina de Ro, es un espacio donde cada receta nace de historias reales, cuadernos familiares y tardes horneando en casa. Ahí, donde el sonido del batidor y el olor a mantequilla anunciaban que algo especial estaba por salir del horno, comenzó esta aventura que combina tradición costarricense con el encanto de la repostería internacional.
Hoy, profundamente agradecida por lo aprendido, por la oportunidad de continuar aprendiendo, por las personas con que he topado en este camino y por el gran apoyo recibido, les cuento un poquito de esta historia que se continúa escribiendo cada día y pongo a su disposición todas las delicias que tenemos en La Cocina de Ro. Platillos dulces y salados, con y sin azúcar o gluten friendly, preparados con amor y alegría para que te des el placer que merecés o expresés tu cariño a quien tanto querés.
En La cocina de Ro estamos para servirles y nos encanta ser parte de esos momentos especiales o ayudarle, simplemente, a quitarse un antojo. Para quienes, al igual que yo, emprenden, en nuestra cocina también ofrecemos gran variedad de opciones al por mayor, que estamos seguros le encantarán a sus clientes.
Gracias por su preferencia, confianza, cariño y apoyo.